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2010.07.21
遇見咖啡，發現自己
有位教師，也不知如何稱呼他（其實也不是很重要），以下是他的傳奇故事：
他，生長在一個純樸的家庭，從學生時代就是品學兼優，樣樣成績都是頂尖，一路到大學，接受長輩的指意，選擇了未來當「教師」的科系，就讀了師範學院。
當然，在各方面的課業學習上，更難不倒他，最後取得了碩士學位，順利被分發到理想的學校任教。
人生到此，對長輩的栽培、關懷與期望，他，的確沒有讓長輩們失望，也對自己的努力終於能發揮所學、一舉長才。
但是，好景不常，當他開始任教時，痛苦的日子卻開始折磨了他，一切就不再像求學時期那樣的如意了。
在任教期間，從助教到班導師，幾乎所有大大小小的問題事件，全都發生在他的身上！
他，雖憑他的才智一一化解，卻也換來了一身心疲力倦，苦不堪言。他內心一直想著：「自己為何會如此接二連三的倒楣、不順利？」
答案，總是：「無解」！
十年過了，時間的煎熬，對他而言，也來到人生最低落的時期。在他非常沮喪的時候，心想是該給自己好好休息了。於是當年利用暑假期間，參加了一場公益活動也給自己好好散散心。
就在熱鬧的活動現場，巧遇了一位「師父」，這位師父慈眉善眼、容光煥發、和顏悅色，遇見人總是點頭微笑少言語。
當師父看到他時，盡然主動開口，輕聲細語說著：
「年輕人，人生何苦亦如是，努力卻換身心疲；轉念轉意趁此時，人生依然好風采！」
他，不懂師父所言，但卻深信師父話中玄機，於是上前恭敬地請教：
「為何師父知道我正陷苦中，而語中所示，真不知該如何轉念轉意？懇請師父開示。」
師父微笑細言：「年輕人，喜不喜歡喝咖啡啊？」
「咖啡？苦苦的，不喜歡喝，而且喝了會心悸、睡不著。」他一臉納悶、內心交錯，很驚訝的回答師父。
並繼續請教：「請問師父，您說的咖啡，有何特別方向指示？懇請賜教！」
師父笑的說：「哈！哈！利用業餘時間，去研究咖啡吧，到時候自然會明瞭！」
當他埋頭正滿鼓腦疑惑時，一轉眼間，師父早已消失在人群中了。
一個特別的暑假假期，讓他有了一段奇遇，也開啟了他人生另一段精彩之旅。
於是他拋開所有疑慮，善用他的才智，開始研讀咖啡古今中外的文獻，研究現有市場上各大企業的咖啡經營方式，並參加了咖啡的創業經營輔導班。
從不喜愛咖啡、學習咖啡、烹煮咖啡、品嚐咖啡、到熱愛咖啡，花了他將近半年的時間，期間他更訪遍各地知名的咖啡店家，從實務中領悟咖啡的真義。
說也奇妙，當開始研究咖啡期間，過去學校常常發生在他身上的大小事件，盡然莫名的減少了，教學過程也越來越平順。
不過他依然緊記著當時師父提示他的話：「利用業餘時間，去研究咖啡吧 …」
確時地，在學習所有咖啡專業知識後，興然地就在離住家不遠處，找到一個約五坪大的騎樓轉角處租了下來，請人設計了LOGO、咖啡吧檯、連結相關的廠商、做好萬全的籌備。
終於開張了，取名為──《咖啡因緣》In-Life Cafe。（是因為一個特殊的因緣，讓他與咖啡認識而命名的）
每當週五下班後，就是他最快樂的時候，因為又是迎接分享咖啡歡喜的假日。
《咖啡因緣》，座落在都會區的街角，附近有7-11、85度C、Cafe8、星巴克等不同行態的咖啡店家。
商圈聚集熱鬧，是年輕人最常去的精華商圈。對他設立在此的轉角小咖，可是小巫見大巫！一般人看來猶如「兔子入虎穴，不知死活」一樣，真是勇氣可佳。
但是，這樣的場景對他來說，並不會造成壓力與衝擊，反而更激發出他內在更多的潛能，正所謂：「初生之犢不畏虎」！
經過他精密的市場研究、分析、判斷，擬定出經營咖啡的銷售策略，生意果真日日增上，應接不暇，加上他親切有耐心的解說咖啡之道，讓客人進一步瞭解到，如何選擇及品嚐一杯好咖啡，縱使排隊多等幾分鐘也願意。
而忙碌中的他，對平日在學校所發生的大小事件，早已淡卻拋之腦後了。
「咖啡因緣，相伴緣更圓」，是《咖啡因緣》的Slogen。
生意可說一路順暢，三個月已經回收本錢。六個月後恰巧轉角店面剛好租約到期，他再次精算，於是將此店面給租了下來。
原本騎樓的小小咖啡吧，也正式轉型成具模有樣的咖啡店，並同時學習如何經營管理咖啡的生意。
其實房東也是他的忠實顧客，每日一定要喝上三杯才過癮。
因為這位教師他說：「真正一杯好咖啡，喝了不會心悸也不會睡不著，經由咖啡豆的嚴選到特殊烘焙以及正確的烹煮。才能成為一杯可以舒緩身心的好咖啡。」
「最佳喝的時間點是：上午九點幫助消化、下午三點促進腦力、晚上九點舒壓助眠！」（曾經讀過一位中醫師，對咖啡親身研究並實地臨床的新解）
人生際遇大不同，當教師的他，本該在學校發揮他所學所長，卻始終不如意，反倒在經營一項與所學無關的「咖啡」生意，讓他忙的不亦樂乎！
《咖啡因緣》在轉角店面經營一年後，他將經營的經驗，再次擬訂一套超級連鎖經營計畫：包含了店面規劃設計、咖啡教育訓練、人事管理、進銷存管理⋯。
連結了咖啡豆進口商，設立專業烘焙廠，從生豆到烘焙、烹煮，有系統的完全掌控，只為的是要呈現「一杯好咖啡」給每一位客人。
五年後，他達到了他的經營連鎖目標，全省只開了十二家《咖啡因緣》，精緻經營！
同時他也正式將學校教師的職務卸任了下來，專業投入在他的《咖啡因緣》世界裡。
…… 待續 ……
某個下午
在咖啡館
悄然再遇
當年指點他的師父
終於
才明白
……
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